Hőmérséklet: 18 °C | Szél sebesség: 9 km/h Napkelte: 05:34 - Napnyugta: 20:56
Az olvasható hetilap
*** Az Új Kelet hetilap 24 oldalából nyolc polikrómiás, 16 oldal pedig a fekete használata mellett piros színfolttal jelentkezik.
*** Az Új Kelet nyomtatásban jelentkező heti tévéműsor-melléklete tartalmazza az m1, m2, Duna Tv, Magyar ATV, Hallmark, TV2, RTL Klub, Viasat3, Hálózat Tv, Pro TV, Antena 1, TVR 1, Acasa, Prima, AXN, Eurosport és a HBO televíziók műsorkínálatát.
*** Reklámárainkat igény és pénztárca szerint állítottuk össze. Fehér-fekete, színfoltos vagy színes árajánlatunkért keresse ügyfélszolgálati irodánkat: tel.: 0266-364.680, e-mail: ujkelet@knet.ro
*** A nyomtatott újságunk belsejében jelentkezô tévéműsor-melléklete hetente 8 B4-es formátumú, külön kezelhető oldalon jelentkezik, ezen kívül az m1 és a HBO csatornák a 24 oldalas Új Kelet Műsor+ oldalán kapnak helyet egy teljes B3-as méretű újságoldalon.
*** A minden csütörtökön jelentkező, Új Kelet belsejében hetente megtalálható, tévéműsor-melléklet az adott csütörtökre következő dátumtól számított egy héten át érvényes műsorkínálatot közli.
*** Magán jellegû apróhirdetése szövegét feladhatja sms-ben is. Írja meg most, és küldje el a 0723-258.529-es hívószámú mobiltelefon készülékre.
*** A nyomtatott Új Kelet értékesítési ára szabadeladásban 2 lej, az elôjegyeztetô megrendelôktôl példányonként 1,50 lejt kérünk el.
CímlapInterjú Interjú Ajtay Péter magyarországi kolbászkészítővel: Békés megyében kolbászból van a kerítés is
*** 2009. október 1-jétől SZABADELADÁSBAN 2 lej, MEGRENDELŐKNEK példányonként 1,50 RON-BA kerül az ÚJ KELET!
*** A 24 oldalas színes hetilapunk Gyergyószentmiklóson a Kelet Info Média Csoport ügyfélszolgálati irodájában fizethető elő, mely a Virág negyedi 41-es tömbház E lépcsőházában fogadja ügyfeleit munkanapokon 9-17, szombaton 9-13 óra között.
*** Az Új Kelet számára létkérdés, hogy Önök VEGYÉK A LAPOT!
Interjú Ajtay Péter magyarországi kolbászkészítővel: Békés megyében kolbászból van a kerítés is
2010. november 08. hétfő 13:56
A nemrégiben tartott Gyergyó Expón a magyarországi kiállítók között voltak a Békés megyeiek is, akik többek között a híres csabai kolbászt kóstoltatták meg a helyiekkel. A standjukon mi is megízleltük a pikáns, de nagyon finom magyar kolbászt, melynek készítőjét, Ajtay Pétert a titkokról és a híres Békéscsabai Kolbászfesztiválról faggattuk.
– Mitől olyan különleges a békési kolbász?
– Békés megye, Békéscsaba gyakorlatilag a kolbász hazája, ahogyan mondani szokták, nálunk a kerítés is kolbászból van. Nagyon fontos maga a föld, amiről a felhasznált állat táplálkozik, mert attól és a nevelésétől lesz jó a minősége a húsnak. Nem mindegy persze a kolbász készítése sem. Ennek pedig a lényege a zsiradék és a hús összetétele, valamint a fűszerezés. Mi hagyományosan vöröspaprikát, fokhagymát és köménymagot használunk. Azt mondjuk, ha ez a három benne van, és rendesen megfüstölték, akkor már nagyon finom. Ezt bizonyítja a nagyon sok kedves gyergyói vendég is, aki megkóstolja, és azt mondja, ez tényleg ízletes.
– Minden évben megrendezik a méltán világhírű Békéscsabai Kolbászfesztivált.
– Nagyon hosszú ideje, tizenhárom éve van Békéscsabán kolbászfesztivál, aminek ötletadója Ambrus Zoltán volt. Ma már egy másik cég rendezi, de tavaly is 92 ezren látogatták. El lehet képzelni, mára milyen méreteket öltött, hiszen a sportcsarnokban és két nagy sátorban hatszáz csapat gyúrja a kolbászt. Most már gasztronómiai fesztiválnak is megfelel, hiszen a bor, és minden, ami a kolbász mellé tehető, jelen van a vásáron.
– Sokan megkóstolták a tálakon kínált ízletes kolbászt, szalámit, amelyet kedvező áron meg is lehetett vásárolni. Önök hányfajta kolbászt készítenek?
– A Gyergyó Expóra tíz különböző kolbászt hoztunk, van közte csípős, édeskés és pokolian erős is. Alapvetően az ízesítése miatt akárhány fajtát lehet gyúrni, ahogyan mondják, ahány ház, annyi szokás. Mindenki másképp készíti, a mi házi kolbászainknak a más vidékeken ízesítettel szemben az a jellegzetessége, hogy vöröspaprika is kerül bele. Németországban az ilyent szaláminak hívják, de ott is paprika nélkül készítik – tette hozzá Ajtay Péter.
A békéscsabai kolbászgyártónál a gondosan válogatott húst és szalonnát hagyományos darálóval aprítják fel, a fűszerezés saját házi recept alapján történik. A zamatos kolbászhúst dugattyús töltővel töltik, a kötözést pedig az évszázados hagyományoknak megfelelően kézi munkaerővel oldják meg. A kolbász végül füstölőkocsikra kerül, majd betolják a füstölőkamrába.
A Békés megyei vendégek állításuk szerint nagyon jól érezték magukat Gyergyószentmiklóson, és tetszett nekik a vásár is. Az általuk készített kolbászból sok gyergyói asztalra került az elmúlt napokban.
