Ha szeretné igazán különleges, könnyű és hűsítő finomságokkal kezdeni a nyári diétát, próbálja ki az alábbi recepteket!

Epres „Mojito”
Hozzávalók: 1 csésze eper, 1 csésze jégkása, 1 zöldcitrom fele, 2 mentalevél, mentalevél a díszítéshez.
Mossa meg az epret, és darabolja fel, a zöldcitromot pucolja meg, vágja a belsejét apró darabokra, majd tegye az eperrel együtt a turmixgépbe. Öntse hozzá a jégkását, illetve adja hozzá a mentalevelet, és turmixolja össze. Ha kész, mentalevéllel díszítve tálalja.

Dinnyesaláta
Hozzávalók: 1 kg dinynye, fél fej vöröshagyma, őrölt feketebors, egy csipet só, extra szűz olívaolaj.
Vágja ki a dinnye belsejét, magozza ki, szeletelje apró darabokra, majd tegye egy nagy tálba. Aprítsa fel a hagymát, adja a dinnyéhez, sózza és borsozza ízlés szerint, majd locsolja meg egy kis olívaolajjal. Tegye fél órára a hűtőbe, majd tálalja.

Epres spenótsaláta
Hozzávalók: 1 csokor spenót, 3 csésze eper, 3-4 evőkanál olívaolaj, 2 teáskanál citromlé, 3-4 evőkanál cukor, fél teáskanál paprika, 2 teáskanál szezámmag.
Mossa meg, és tépje apróbb darabokra a spenótot. Az epret mossa meg, és negyedelje fel, majd a spenóttal együtt tegye egy nagy tálba, és forgassa össze. Egy kisebb tálban keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a cukrot, a paprikát és a szezámmagot, majd óvatosan keverje össze a salátával.

Trikolor paprikasaláta
Hozzávalók: 1 fej saláta, 1 sárga húsú paprika, 1 zöld húsú paprika, 1 piros húsú paprika, 2 paradicsom, 2 dkg zsírszegény sajt, 3 evőkanál almaecet.
Mossa meg, és vágja apró darabokra a paprikát és a paradicsomot, illetve tépkedje össze a salátát. Tegye egy nagy tálba, majd locsolja meg az almaecettel. A sajtot reszelje le, és szórja meg vele a salátát.

Édes-savanyú saláta
Hozzávalók: 7 paradicsom, 1 kisebb vöröshagyma, negyed csésze cukor, negyed csésze fehérborecet, negyed csésze olaj, só és bors ízlés szerint.
Mossa meg, és vágja apróra a paradicsomot. A hagymát pucolja meg, majd vágja fel úgy, hogy vékony félköröket kapjon. Egy nagyobb tálban keverje össze a paradicsomot és a hagymát, egy kisebb tálban pedig vegyítse össze a cukrot, az olajat, a sót és a borsot, öntse a salátához, majd az egészet keverje össze.

Uborkaleves
Hozzávalók: 2 kígyóuborka, fél liter zsírszegény tej, 1 pohár fehérbor, 2 dl zsírszegény joghurt, 2 újhagyma, fél citrom leve, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál cukor, só, bors.
Az uborkát mossa, hámozza meg, és reszelje le. A joghurtot keverje össze a tejjel és a borral, reszelje bele a hagymát és a fokhagymát, öntse hozzá a citromlevet, adja hozzá a cukrot, sózza, borsozza ízlés szerint, majd adja az uborkához. Turmixolja vagy keverje össze, majd tegye néhány órára a hűtőbe. Uborkaszeletekkel tálalja.

Kapros-joghurtos leves
Hozzávalók: 3 zsírszegény joghurt, 10 dkg uborka, 1 csokor friss kapor, 15 borsmentalevél, 1 csipet bors, 2 gerezd fokhagyma.
Mossa meg, hámozza meg, és reszelje le az uborkát. A kaprot, a mentaleveleket aprítsa fel, a fokhagymát passzírozza össze. Keverje össze a hozzávalókat, majd a joghurttal együtt tegye a turmixgépbe, és turmixolja össze. Hűtse néhány órát, majd tálalja.