Az ifjak és felnőttek többségének van elképzelése, tudomása arról, hogy milyen élelmiszerek a legegészségesebbek, melyek a kevésbé egészségesek, esetleg melyek a károsak, az egészségre veszélyesek. A népi gyógyászatban ismeretes nagyon sokféle recept, hogy milyen panaszt, testi bajt, betegséget, átmeneti rosszullétet mivel, milyen diétával, élelmiszerrel, teával, gyümölccsel, zöldséggel, növénnyel, készítménnyel, keverékkel stb. lehet gyógyítani.
Főleg falun, hogyha valakinek valamilyen panasza kerül, a szomszédasszony azonnal tud valami „biztos gyógymódot“. Egy szó, mint száz, van az egészséges táplálkozásnak, a természetes gyógymódoknak egyfajta kultúrája, népi ismerettára, népi hagyománya. És nem tegnaptól, nem tegnapelőttől, hanem évszázadok, évezredek óta. Az orvostudománytól sem idegen a téma, sőt! Hiszen a rendelőben vagy a kórházból való kibocsátás előtt mit mond a szakorvos? Hát nyilván azt, hogy egy ideig mit nem szabad enni, illetve főleg mit ajánlatos fogyasztani. Az élet alfája és omegája a táplálkozás.
A németországi híres Bild magazin nemrég közzétette a legegészségesebb élelmiszerek százas listáját. Nyilván, nem abszolút újdonság, nem is orvosi Nobel-díjra érdemes felfedezés, de azért érdekes s talán megszívlelendő. A Bild összeállítása aszerint csoportosítja az élelmiszereket, hogy melyikük főleg mire a leghasznosabb. A csoportosításból majdnem kirajzolódik az emberi test teljes anatómiája, a legfontosabb szervek mindenképpen szerepelnek a listán. A továbbiakban a Bild százas listáját közöljük. Kommentárként csupán annyit jegyzünk meg, egy-egy élelmiszer nyilván lehet hasznos többféle belső szervnek, a besorolás tehát nem kizáró jellegű, sőt, van, ami sok mindenre, van, ami mindenre jó.
Szívnek jó: káposzta, brokkoli, retek, narancs, sárgarépa (murok), hal, hagyma, fokhagyma, vadfokhagyma (medvehagyma), spárga, cikória, olívaolaj, tonhal, tök, burgonya, csípőspaprika, paradicsom, olajbogyó, alma, feketebab, áfonya, málna, szeder, bodza, barack, cseresznye, rebarbara, grapefruit, shitake-gomba, szilva, datolya, ribizli, zabpehely, törökbúza (máléliszt), paprika.
Májnak jó: articsóka, retekszirup, karfiol, sörélesztő, vízitorma (mustárkészítéshez is használják), gyermekláncfű, tej, menta, nyúlhús, borjúhús.
Gyomornak, emésztésnek jó: karbolsav-vegyület, paszternák, árpakása, mangó, kapor, szója, dió.
Vesének jó: cékla, meggy, uborka, zeller, vöröskáposzta, karalábé, fekete retek, savanyú káposzta, petrezselyem, pohánka (hajdina, gyógynövény).
Csontoknak jó: mandula, spenót, köles, rozs, túró.
Szemnek, látószervnek jó: vadgesztenye, árnika, fehérnyír, bárány-nyelv, vérehulló fecskefű (chelidonium, gyógynövény), birsalma, szemvidítófű (euphrasia officinalis, gyógynövény), szárnyasnak a zsiradékja, szőlő, útilapu, eper, ezerjófű, ananász, rozmaring.
Agynak, agyműködésnek jó: lencse, háziszárnyas-hús, paszuly, tojás, avokádó, banán, kajszibarack, mazsola, körte, zöldborsó, saláta.
Bőrnek, hajnak jó: dinnye, joghurt, búza, árpa, csombor, torma, mustármag.
|
